prajitura saraberna, Prajitura Sarah Bernard

prajitura saraberna, Prajitura Sarah Bernard





Am gasit reteta pentru pricomigdale prajitura saraberna, Prajitura Sarah Bernard.

Sarah Bernard sunt pricomigdale cu crema de ciocolata si invelite in ciocolata neagra . Sunt relativ usor de facut si puternic petitfour daca se servesc reci bine la cafea. Pt ca ciocolata este ingredientul principal este important ca sa alegeti o calitate buna si de preferat cu un procent mare de cacao
Aveti nevoie de:
12-15 pricomidale
75g ciocolata neagra (de preferat 75% cacao)
2 galbenusuri
3/4 dl frisca batuta (asta de fapt e un fel de smantana lichida care se bate in frisca)
1 albus
100g ciocolata pt invelit
o pensula
pregatire:
se spala mainile intotdeauna inainte de a incepe. pt a miscsora riscul de infectie cu salmonela se pot opari oualele inainte de a fi utilizate: asesati ouale intr-un caston si turnati apa care fierbe peste. asigurativa ca toate ouale sunt cuprinse de apa. puteti utiliza eventual oua pasteurizate
luati pricomigdalele din punga si apasati o adancitura pe partea plata. lasati pricomigdalele pe masa pana trebuiesc intrebuintate - nu face nimic daca devin putin tari sau moi
rupeti coicolata in bucati si topiti-o deasupra apei. lasati ciocolata sa se raceasca putin. separati galbenusurile de albusuri dar nu uitati ca se utilizeaza doar un albus
bateti galbenusurile impreuna cu ciocolata unul cate unul. bateti frisca (smantana) si albusul tari in castroane separate. turnati prima data frisca in ciocolata si mai apoi albusul - dar aveti grija sa nu scoateti aerul din el, adica cu grija.
puneti crema la racit. utilizati un cutit pt a unge fiecare pricomigdala cu ciocolata astefel incat formeaza un varf. asezati pricomigdalele in frigider cateva ore.
rupeti ciocolata pt ornat in bucati si topiti-o deasupra apei. luati prajiturile din frigider si invelitile in ciocolata, pt o precizie mai mare folositi pensula.
Puneti prajiturile inapoi in frigider ca stratul de ciocolata de deasupra sa se intareasca. pastrati prajiturile la rece pana in momentul serviriide exemplu la o cafea dupa o cina buna.

0 comentarii la prajitura saraberna, Prajitura Sarah Bernard :

Trimiteţi un comentariu

 
prajitura saraberna, Prajitura Sarah Bernard